PANIMULA NG ALKYL POLYGLUCOSIDES

Ang mga alkyl glucoside ay binubuo ng isang hydrophobic alkyl residue na nagmula sa isang mataba na alkohol at isang hydrophilic saccharide na istraktura na nagmula sa D-glucose, na naka-link sa pamamagitan ng isang glycosidic bond. Ang mga alkyl glucosides ay nagpapakita ng mga residue ng alkyl na may humigit-kumulang na C6-C18 na mga atomo, tulad ng karamihan sa mga surfactant mula sa iba pang mga kategorya ng mga sangkap, halimbawa ang mga kilalang alkyl polyglycol ethers. Ang kilalang katangian ay ang hydrophilic headgroup, na binubuo ng saccharide structures na may isa o ilang glycosidically inter-linked D-glucose units. Sa loob ng organikong kimika, ang mga yunit ng D-glucose ay nagmula sa mga carbohydrate, na malawak na matatagpuan sa buong kalikasan sa anyo ng mga asukal o oligo at polysaccharides. Ito ang dahilan kung bakit ang mga yunit ng D-glucose ay isang malinaw na pagpipilian para sa hydrophilic na headgroup ng mga surfactant, dahil ang mga carbohydrate ay halos hindi mauubos, nababagong hilaw na materyales. Ang mga alkyl glucoside ay maaaring kinakatawan sa isang pinasimple at pangkalahatan na paraan sa pamamagitan ng kanilang empirical formula.

Ang istraktura ng mga yunit ng D-glucose ay nagpapakita ng 6 na carbon atoms. Ang bilang ng mga yunit ng D-glucose sa alkyl polyglucosides ay n=1 sa alkyl monoglucosides, n=2 sa alkyl diglucosides, n=3 sa alkyl triglucosides, at iba pa. Sa panitikan, ang mga pinaghalong alkyl glucoside na may iba't ibang bilang ng mga unit ng D-glucose ay kadalasang tinatawag na alkyl oligoglucosides o alkyl polyglucosides. Bagama't ang pagtatalaga na "alkyl oligoglucoside" ay ganap na tumpak sa kontekstong ito, ang terminong "alkyl polyglucoside" ay kadalasang nakakapanlinlang, dahil ang surfactant alkyl polyglucosides ay bihirang naglalaman ng higit sa limang D-glucose unit at samakatuwid ay hindi polymer. Sa mga formula ng alkyl polyglucosides, ang n ay nagsasaad ng average na bilang ng mga unit ng D-glucose, ibig sabihin, ang antas ng polymerization n na karaniwang nasa pagitan ng 1 at 5. Ang haba ng Chain ng hydrophobic alkyl residues ay karaniwang nasa pagitan ng X=6 at X= 8 carbon atoms.

Ang paraan kung saan ginawa ang mga surfactant alkyl glucosides, lalo na ang pagpili ng mga hilaw na materyales, ay nagbibigay-daan sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga panghuling produkto, na maaaring puro kemikal na mga alkyl glucoside o mga pinaghalong alkyl glucoside. Para sa una, ang mga karaniwang tuntunin ng katawagan na ginagamit sa kimika ng carbohydrate ay inilapat sa tekstong ito. Ang mga pinaghalong alkyl glucoside na kadalasang ginagamit bilang mga teknikal na surfactant ay karaniwang binibigyan ng mga maliit na pangalan gaya ng "alkyl polyglucosides," o "APGs." Ang mga paliwanag ay ibinigay sa teksto kung kinakailangan.

Ang empirical formula ay hindi nagbubunyag ng kumplikadong stereochemistry at polyfunctionality ng alkyl glucosides. Ang long-chain alkyl residues ay maaaring nagtataglay ng linear o branched carbon skeletons, bagama't ang linear alkyl residues ay kadalasang binibigyan ng kagustuhan. Sa chemically speaking, lahat ng D-glucose units ay polyhydroxyacetals, na kadalasang nagkakaiba sa kanilang mga istruktura ng singsing (makukuha mula sa limang miyembrong furan o anim na miyembrong pyran ring) gayundin sa anomeric na pagsasaayos ng istruktura ng acetal. Bukod dito, mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa uri ng mga glycosidic na bono sa pagitan ng mga yunit ng D-glucose ng alkyl oligosaccharides. Lalo na sa saccharide residue ng alkyl polyglucosides, ang mga posibleng pagkakaiba-iba na ito ay humahantong sa sari-sari, kumplikadong mga istrukturang kemikal, na ginagawang mas mahirap ang pagtatalaga ng mga sangkap na ito.