Physicochemical Properties ng Alkyl Polyglycosides-Phase na pag-uugali
Binary system

Ang mahusay na pagganap ng mga surfactant ay mahalagang dahil sa tiyak na pisikal at kemikal na mga epekto. Nalalapat ito sa isang banda sa mga katangian ng interface at sa kabilang banda sa pag-uugali sa solusyon, tulad ng pag-uugali ng phase. Kung ikukumpara sa fatty alcohol ethoxylates (alkyl polyglycol ethers), ang physicochemical parameters ng alkyl glycosides ay medyo maliit na pinag-aralan sa ngayon. Sa mga pag-aaral na ito, ang mga alkyl polyglycosides ay natagpuan na may mga makabuluhang katangian na, sa ilang mga kaso, ay makabuluhang naiiba mula sa iba pang mga non-ionic surfactant. Ang mga resulta na nakuha sa ngayon ay buod bilang mga sumusunod. Ang mga makabuluhang pagkakaiba na nauugnay sa pag-uugali ng fatty alcohol ethoxylates ay partikular na kapansin-pansin.

Kung ikukumpara sa mga sistematikong pag-aaral ng fatty alcohol ethoxylates, hanggang ngayon ay kakaunti lamang ang mga pag-aaral na may kinalaman sa mga substance na may iba't ibang kadalisayan ang isinagawa sa phase behavior ng alkyl Polyglycosides. Kapag inihambing ang mga resulta na nakuha, mahalagang tandaan na ang Presensya ng mga pangalawang bahagi ay may malaking impluwensya sa mga detalye ng mga diagram ng phase. Gayunpaman, maaaring gawin ang mga pangunahing obserbasyon tungkol sa phase behavior ng alkyl glycosides. Ang phase behavior ng isang teknikal na C8-10 Alkyl polyglycoside(C8-10 APG) ay inilalarawan sa (Figure1). Sa mga temperaturang higit sa 20 ℃, ang C8-10 APG ay lumilitaw hanggang sa napakataas na mga pag-aalala sa isang isotropic na yugto kung saan ang lagkit ay tumataas nang malaki. Ang isang birefringent lyotropic phase ng nematic texture ay nabuo sa humigit-kumulang 95% ng timbang, na nagbabago sa humigit-kumulang 98% ng timbang sa isang maulap na two-phase na rehiyon ng likido at solid na alkyl polyglycoside. Sa medyo mababang temperatura, ang isang lamellar na likidong mala-kristal na bahagi ay karagdagang sinusunod sa pagitan ng 75 at 85% ng timbang.
Para sa isang purong short-chain n-octyl-β-D-glucoside, ang phase diagram ay sinisiyasat nang detalyado ni Nilsson et al. at Sakya et al. ang mga indibidwal na yugto ay malapit na nailalarawan sa pamamagitan ng mga Paraan tulad ng NMR at maliit na anggulo ng X-ray scattering (SAXS). Ipinapakita ng Figure 2 ang phase sequence. Sa mababang temperatura, ang isang hexagonal, isang kubiko at sa wakas ay isang lamellar phase ay sinusunod sa pagtaas ng nilalaman ng surfactant. Ang mga pagkakaiba na may kaugnayan sa C8-10 alkyl polyglycoside phase Diagram (Figure 1) ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaiba sa alkyl chain length cuts at ng ibang Bilang ng mga unit ng glucose sa molekula (tingnan sa ibaba).