Physicochemical Properties ng Alkyl Polyglycosides-Phase na pag-uugali

Binary system

Ang phase diagram ng C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/ water system ay naiiba sa short-chain APG. (Larawan 3). Sa mas mababang temperatura, isang solid/likidong rehiyon sa ibaba ng Krafft point ay nabuo, ito sa isang malawak na hanay ng konsentrasyon. Sa pagtaas ng temperatura, ang sistema ay nagbabago sa isang isotropic liquid phase. Dahil ang crystallization ay kinetically retarded sa isang malaking lawak, ang phase boundary na ito ay nagbabago ng posisyon sa oras ng imbakan. Sa mababang konsentrasyon, ang isotropic na bahagi ng likido ay nagbabago sa itaas ng 35 ℃ sa isang dalawang yugto na rehiyon ng dalawang yugto ng likido, tulad ng karaniwang sinusunod sa mga nonionic na surfactant. Sa mga konsentrasyon na higit sa 60% ayon sa timbang, isang pagkakasunud-sunod ng likidong mala-kristal na bahagi ay nabuo sa lahat ng temperatura. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na sa isotropic single phase na rehiyon, ang malinaw na daloy ng birefringence ay maaaring maobserbahan kapag ang konsentrasyon ay mas mababa lamang kaysa sa dissolved phase, at pagkatapos ay mabilis na mawala pagkatapos makumpleto ang proseso ng paggugupit. Gayunpaman, walang polyphase na rehiyon ang natagpuang nahiwalay sa L1 phase. Sa L1 phase, ang isa pang rehiyon na may mahinang daloy ng birefringence ay matatagpuan malapit sa minimum na halaga ng likido/likido miscibility gap.
Ang mga phenomenological na pagsisiyasat sa istruktura ng mga likidong crystalline phase ay isinagawa ni Platz et al. Gamit ang mga pamamaraan tulad ng polarization microscopy. Kasunod ng mga pagsisiyasat na ito, tatlong magkakaibang rehiyon ng lamellar ang isinasaalang-alang sa mga puro C12-14 APG na solusyon: Lα_{l ,}Lα_lhat Lαh. Mayroong tatlong magkakaibang mga texture ayon sa polarization microscopy.
Matapos maimbak ng mahabang panahon, ang isang tipikal na lamellar na likidong mala-kristal na bahagi ay bubuo ng mga madilim na pseudoisotropic na rehiyon sa ilalim ng polarized na liwanag. Ang mga rehiyong ito ay malinaw na nakahiwalay sa mga lugar na may mataas na birefringent. Ang yugto ng Lαh, na nangyayari sa katamtamang hanay ng konsentrasyon ng rehiyon ng likidong crystalline phase, sa medyo mataas na temperatura, ay nagpapakita ng gayong mga texture. Ang mga texture ng Schlieren ay hindi kailanman sinusunod, bagama't ang malakas na birefringent na oily streak ay kadalasang naroroon. Kung ang isang sample na naglalaman ng isang Lαh phase ay pinalamig upang matukoy ang Krafft point, ang texture ay nagbabago sa ibaba ng isang katangian na temperatura. Ang mga pseudoisotropic na rehiyon at ang malinaw na tinukoy na mga oily streak ay nawawala. Sa una, walang C12-14 APG ang nag-crystallize, sa halip, isang bagong lyotropic phase na nagpapakita lamang ng mahinang birefringence ay nabuo. Sa medyo mataas na konsentrasyon, ang bahaging ito ay lumalawak hanggang sa mataas na temperatura. Sa kaso ng alkyl glycosides, lumilitaw ang ibang sitwasyon. Lahat ng electrolyte, maliban sa sodium hydroxide, ay nagresulta sa isang makabuluhang pagbawas sa mga cloud point. Ang hanay ng konsentrasyon ng mga electrolyte ay halos isang order ng magnitude na mas mababa kaysa sa alkyl polyethylene glycol ether .Nakakagulat, mayroon lamang napakaliit na pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na electrolyte. Ang pagdaragdag ng alkali ay makabuluhang nabawasan ang cloudiness. Upang ipaliwanag ang mga pagkakaiba sa pag-uugali sa pagitan ng alkyl polyglycol ethers at alkyl polyglycol ethers, ipinapalagay na ang OH group na naipon sa glucose unit ay sumailalim sa iba't ibang uri ng hydration kasama ang ethylene oxide group. Ang makabuluhang mas malaking epekto ng mga electrolyte sa Alkyl polyglycol ethers ay nagmumungkahi na mayroong singil sa ibabaw ng alkyl polyglycoside micelles, habang ang alkyl polyethylene glycol ethers ay walang bayad.
Kaya, ang mga alkyl polyglycosides ay kumikilos tulad ng mga mixtures ng alkyl polyglycol ethers at anionic surfactants. hanay ng 3 ~ 9. Sa kaibahan, ang singil ng alkyl polyethylene glycol ether micelles ay mahina positibo o malapit sa zero. Ang dahilan kung bakit ang alkyl glycoside micelles ay negatibong sisingilin ay hindi pa ganap na naipaliwanag.