Karaniwan, ang proseso ng reaksyon ng lahat ng carbohydrates na na-synthesize ni Fischer na may alkyl glycosides ay maaaring mabawasan sa dalawang variant ng proseso, ibig sabihin, direktang synthesis at transacetalization.Sa parehong mga kaso, ang reaksyon ay maaaring magpatuloy sa mga batch o tuloy-tuloy.
Sa ilalim ng direktang synthesis, ang carbohydrate ay direktang tumutugon sa mataba na alkohol upang mabuo ang kinakailangang long-chain alkyl polyglycoside.Ang carbohydrate na ginamit ay madalas na tuyo bago ang aktwal na reaksyon (halimbawa upang alisin ang kristal na tubig sa kaso ng glucose monohydrate=dextrose).Ang hakbang sa pagpapatuyo na ito ay nagpapaliit sa mga side reaction na nagaganap sa presensya ng tubig.
Sa direktang synthesis, ang monomer solid glucose type ay ginagamit bilang fine particulate solid. Dahil ang reaksyon ay isang hindi pantay na solid/liquid na reaksyon, ang solid ay dapat na ganap na nasuspinde sa alkohol.
Ang highly degraded glucose syrup (DE>96; DE=Dextrose equivalents) ay maaaring mag-react sa isang binagong direktang synthesis.ang paggamit ng pangalawang solvent at/o mga emulsifier (halimbawa alkyl polyglycoside) ay nagbibigay ng isang matatag na fine-droplet dispersion sa pagitan ng alcohol at glucose syrup.
Ang dalawang yugto na proseso ng transacetalization ay nangangailangan ng mas maraming kagamitan kaysa sa direktang synthesis.Sa unang yugto, ang carbohydrate ay tumutugon sa isang short-chain na alkohol (halimbawa n-butanol o propylene glycol) at opsyonal na mag-deploy-menze.Sa ikalawang yugto, ang short-chain alkyl glycoside ay na-transacetalized na may medyo long-chain na alkohol upang mabuo ang kinakailangang alkyl polyglycoside.Kung ang molar ratio ng carbohydrate sa alkohol ay pareho, ang oligomer distribution na nakuha sa proseso ng transacetalization ay karaniwang pareho sa nakuha sa direktang synthesis.
Kung ang oligo-at polyglycoses (halimbawa starch, syrups na may mababang halaga ng DE) ay ginagamit, ang proseso ng transacetalization ay inilalapat.Ang kinakailangang depolymerization ng mga panimulang materyales na ito ay nangangailangan ng mga temperatura na> 140 ℃.Ito ay batay sa alkohol na ginamit, maaari itong lumikha ng katumbas na mas mataas na presyon na nagpapataw ng mas mahigpit na mga pangangailangan sa kagamitan at maaaring humantong sa mas mataas na gastos ng halaman.Sa pangkalahatan, sa parehong kapasidad, ang proseso ng transacetalization na produksyon ay mas mataas kaysa sa direktang synthesis.bilang karagdagan sa dalawang yugto ng reaksyon, ang mga karagdagang pasilidad ng imbakan ay dapat na ibigay, pati na rin ang mga opsyonal na pasilidad sa trabaho para sa mga short-chain na alkohol.Dahil sa mga espesyal na dumi sa starch (tulad ng mga protina), ang alkyl glycosides ay dapat dumaan sa karagdagang o mas pinong pagpino.Sa isang pinasimpleng proseso ng transacetalization, ang mga syrup na may mataas na nilalaman ng glucose (DE>96%) o mga solidong uri ng glucose ay maaaring tumugon sa mga short-chain na alkohol sa ilalim ng normal na presyon, patuloy na nabuo ang mga proseso batay dito.(Ang Figure 3 ay nagpapakita ng parehong mga ruta ng synthesis para sa alkyl polyglycosides)